Jak powstaje zakwas?
Jesteście ciekawi, co stoi za wyśmienitym smakiem naszego żurku? To żadna tajemnica.
Wystarczy 100% tradycji połączyć ze szczyptą pasji i wymieszać z odrobiną
cierpliwości. Zresztą, zobaczcie sami.
SMAKI, KTÓRE
ZAPRASZAJĄ DO STOŁU
W naszej rodzinie od pokoleń dbaliśmy o smak. To on zapraszał wszystkich do stołu. To z nim związane są rodzinne wspomnienia. Dzielimy się nim od 1938 roku. Nasze tradycyjne żury i barszcze na zakwasie zna każda polska rodzina – na co dzień i od święta – dzieląc wspólne posiłki. To wielkie zobowiązanie. Dlatego tworzymy nasze żury i barszcze tak, jak sami chcemy je jeść. Szczerze i zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Wierzymy, że to, co doskonałe, nie wymaga ulepszaczy. Wystarczy tylko dbać o tradycję, którą zostawili nam w spadku nasi przodkowie.
TAK TO SIĘ ZACZĘŁO
Antoni Piskorek uczy się rzemiosła piekarskiego w Cechu Piekarzy, Cukierników i Piernikarzy w Kętach. O zakwasie będzie wiedział wszystko! A zakwas według jego przepisu jest używany do produkcji żurów aż do dziś.
1925–1928 WARTOŚĆ RZEMIOSŁA
Antoni wraz z synami wypiekają pierwszą rzemieślniczą partię chleba w zbudowanej przez siebie piekarni. Tu powstaje też pierwsza, unikatowa dzieża zakwasu,
z gwarantowaną jakością mimo trudnych czasów wojny i lat okupacji.
SMAKI NA TRUDNE CZASY
Po wojnie prowadzeniem piekarni zajmują się syn Antoniego i jego żona Katarzyna. Domownikom gotują żur z rodzinnego przepisu. To ten, który znacie dziś jako „Żur Piskorek na zakwasie”.
1945–1963 NOWA HISTORIA ZAKWASU
Tradycyjny żur nieustannie jest na stołach Polaków tak na co dzień, jak i od święta. Gości też na festiwalach, a na Małopolskim Festiwalu Smaku zdobywa nawet Grand Prix. Aby sprostać dużemu apetytowi na żur, powstają Rozlewnia w Czańcu i nasz żur
z charakterystyczną brązową etykietą oraz pomarańczową nakrętką.
WIERNI TRADYCJI
Czwarte pokolenie Piskorków dokonało wielkich zmian. Andrzej Piskorek został przy marce Piskorek, Rozlewni żuru i barszczu w Czańcu. I choć pojawiają się nowoczesne metody produkcji i nowe opakowania – jedno pozostało niezmienne: wierność tradycji i rodzinnym smakom.
2023 TRADYCYJNY ŻUR,
NOWOCZESNE WYDANIE!
Przepis na nasz żur od lat jest niezmienny. Jesteśmy wierni tradycji. Ale zależy nam na tym, aby iść z duchem czasu. Dlatego zadbaliśmy o nadanie logotypowi i etykietom nowoczesnego i eleganckiego charakteru. To, co znajdziecie w butelce naszego żuru, pozostaje niezmienne smaczne. Żur od lat jest nagradzany za wyśmienity smak i jakość.
Żur Piskorek na zakwasie
Żur wytwarzany metodą tradycyjną, pięciofazową, której sercem jest ponad 85-letni zakwas żytni wyprowadzany i pielęgnowany nieprzerwanie od lat trzydziestych ubiegłego wieku. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka żytnia razowa, mąka żytnia, mąka pszenna graham, zakwas żytni (mąka żytnia, woda) – 12,5%, świeży czosnek.
Kod produktu:5903116360769Objętość:480 mlRodzaj opakowania:PETOpakowanie zbiorcze:12 butelek w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:1176 butelekPodatek:5%Barszcz biały Piskorek na zakwasie
Barszcz biały wytwarzany metodą tradycyjną, wielofazową, której sercem jest zakwas pszenny wyprowadzany w naszej rozlewni – delikatniejszy od zakwasu żytniego. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka pszenna, zakwas pszenny (woda, mąka pszenna, mąka żytnia razowa) – 3,88%, mąka pszenna graham, czosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.
Kod produktu:5903116360936Objętość:480 mlRodzaj opakowania:PETOpakowanie zbiorcze:12 butelek w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:1176 butelekPodatek:5%Chrzanówka
Chrzanówka to udoskonalona wersja barszczu białego na zakwasie.Doszło w niej do wyrafinowanej fuzji smaków: delikatnego barszczu i ostrego chrzanu.W wyniku tego połączenia powstała wyrazista, bardzo oryginalna zupa.Receptura opiera się wyłącznie na naturalnych składnikach, których sercem jest zakwas.Dbamy o niego w szczególny sposób w naszej Rozlewni.
Składniki: woda, mąka pszenna, zakwas pszenny (woda, mąka pszenna,mąka żytnia razowa) – 3,88%, chrzan naturalny, czosnek, majeranek,ziele angielskie, liść laurowy.
Kod produktu:5903116361285Objętość:480 mlRodzaj opakowania:PETOpakowanie zbiorcze:12 sztuk w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:1176 butelekPodatek:5%Żur Piskorek na zakwasie
Żur wytwarzany metodą tradycyjną, pięciofazową, której sercem jest ponad 85-letni zakwas żytni wyprowadzany i pielęgnowany nieprzerwanie od lat trzydziestych ubiegłego wieku. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka żytnia razowa, mąka żytnia, mąka pszenna graham, zakwas żytni (mąka żytnia, woda) – 12,5%, świeży czosnek.
Kod produktu:5903116361094Objętość:480 mlRodzaj opakowania:szkłoOpakowanie zbiorcze:12 butelek w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:840 butelekPodatek:5%Barszcz biały Piskorek na zakwasie
Barszcz biały wytwarzany metodą tradycyjną, wielofazową, której sercem jest zakwas pszenny wyprowadzany w naszej rozlewni – delikatniejszy od zakwasu żytniego. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka pszenna, zakwas pszenny (woda, mąka pszenna, mąka żytnia razowa) – 3,88%, mąka pszenna graham, czosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.
Kod produktu:5903116361209Objętość:480 mlRodzaj opakowania:szkłoOpakowanie zbiorcze:12 butelek w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:840 butelekPodatek:5%Barszcz czerwony kiszony Piskorek na zakwasie
To zakwas z buraka, który możesz wykorzystać jako bazę do sporządzenia barszczu czerwonego – zabielanego lub czystego. Śmiało pij go jako naturalny napój, który ma właściwości prozdrowotne oraz jest doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego żelaza. Osad na dnie butelki jest zjawiskiem naturalnym.
Składniki: buraki ćwikłowe, przegotowana woda, sól, świeży czosnek.
Kod produktu:5903116361124Objętość:500 mlRodzaj opakowania:szkłoOpakowanie zbiorcze:12 butelek w kartonieWarstwa:168 butelekPaleta:840 butelekPodatek:5%Żur Piskorek na zakwasie HoReCa
Żur wytwarzany metodą tradycyjną, pięciofazową, której sercem jest ponad 85-letni zakwas żytni wyprowadzany i pielęgnowany nieprzerwanie od lat trzydziestych ubiegłego wieku. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka żytnia razowa, mąka żytnia, mąka pszenna graham, zakwas żytni (mąka żytnia, woda) – 12,5%, świeży czosnek.
Kod produktu:5903116361117Objętość:3000 mlRodzaj opakowania:PETOpakowanie zbiorcze:1 sztuka, butelka 3000 mlWarstwa:40 butelekPaleta:160 butelekPodatek:5%Barszcz biały Piskorek na zakwasie HoReCa
Barszcz biały wytwarzany metodą tradycyjną, wielofazową, której sercem jest zakwas pszenny wyprowadzany w naszej rozlewni – delikatniejszy od zakwasu żytniego. Receptura oparta wyłącznie na naturalnych składnikach, dostarczanych przez polskich rolników.
Składniki: woda, mąka pszenna, zakwas pszenny (woda, mąka pszenna, mąka żytnia razowa) – 3,88%, mąka pszenna graham, czosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.
Kod produktu:5903116361216Objętość:3000 mlRodzaj opakowania:PETOpakowanie zbiorcze:1 sztuka, butelka 3000 mlWarstwa:40 butelekPaleta:160 butelekPodatek:5%O!chrzan
Naturalny chrzan tarty stale gości na polskich stołach. Jest nieodzownym smakiemświąt Wielkanocnych, dodatkiem do wielu potraw mięsnych i jarskich.Tradycyjnie podkreśla smak mięs, wędlin, pieczonych kiełbas, jajek czy kanapek,nadając im wyrazistego smaku. Już w kuchni staropolskiej chętnie korzystanoz jego zdrowotnych właściwości.Chrzan od Piskorka ma prosty skład i powstaje według sprawdzonej receptury.
Składniki: chrzan tarty 70%, woda, olej rzepakowy, ocet spirytusowy, cukier, sól, substancja zagęszczająca – guma guar, guma ksantanowa, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, substancja konserwująca – pirosiarczyn sodu.Informacje dla alergików: w zakładzie występuje gluten.
Kod produktu:5903116365351Objętość160 gRodzaj opakowania:szkłoOpakowanie zbiorcze:9 sztuk – foliopakWarstwa:216 sztukPaleta:2376 sztukPodatek:5%
Dział handlowy
Odbiory i dostawy
Rozlewnia żuru i barszczu
43-354 Czaniec
ul. Dworska 30
